Cá cho vào tô cùng bột ngô lắc đầu. Cho dầu vào chảo chiên cá vàng. Gần ăn cho cá vào nckd 160 độ trong 10p cho cá nóng giòn.

Phi hành khô cho cà chua vào xào rồi cho nước, mắm, mì chính, gia vị vào cùng. Nước sôi cho xương cá và trứng cá vào đun 20p.

Vớt xương cá ra cho dứa đun 5p rồi cho dọc mùng đã bóp muối rửa sạch, thì là vào. Nêm lại gia vị.

Linh hồn món ăn là nước chấm, dùng muôi múc canh: 2 muôi canh mắm, 4 muôi canh nước ấm, 3 muỗng canh đường quấy đều cho tan, cho 2/3 quả chanh vào quấy => cho tỏi băm nhuyễn, thì là thái nhỏ vào.