Pulire bene il pesce, togliendo le parti delle lische coda ecc, poi aprire con le forbici dal buco sotto e levare TUTTO quello che c’è dentro. Dopodiché sciacquare bene tutto il dentro, eliminando ogni parte di organi e tutto il sangue.

Se riesci togliere un po’ le squame con un coltello controverso del pesce

Mettere il pesce su un teglia in alluminio e aggiungere sia sopra che dentro sale, insaporitore per pesce, prezzemolo (?), uno spicchio di aglio schiacciato dentro ogni pesce

Aggiungere anche fettine fine di limone all’interno di ogni pesce, e metterne un po’ anche fuori, e all’ultimo un po di olio sopra e dentro. Per renderlo più morbido aggiungere tanto tanto succo di limone

Infornare a 200/220 gradi per circa mezz’ora, sarà cotto quando l’occhio uscirà fuori