Σκουμπρί στο φούρνο με σάλτσα και κρεμμύδια

Name: Σκουμπρί στο φούρνο με σάλτσα και κρεμμύδια
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 7 κομμάτια σκουμπρί; 6 μεγάλα κρεμμύδια; 1 κ.σ πελτέ ντομάτας

Anna Beni @annabeni

ΛΑΡΙΣΑ

Ένας φίλος μας ψαράς μας έδωσε αυτά τα φρέσκα σκουμπριά. Νοστάλγησα φαγητό της γιαγιάς με ψάρια και είπα να το κάνω.Θυμάμαι τα παιδικά μου χρόνια που ο πατέρας μου με το ψαροντούφεκο δε μας άφηνε ποτέ χωρίς ψάρια. Και η γιαγιά να μην τα κάνει τηγανητά τα κανε πολλές φορές με κρεμμύδια και σάλτσα στο φούρνο. Απλά αυτήν τα τηγάνιζέ πρώτα τα ψάρια και μετά τα τοποθετούσε μέσα στη σάλτσα ενώ εγώ τα έψησα στο φούρνο για να μην τα κάνω τηγανητά. Πολύ νόστιμο το φαγητό να βουτάς ψωμί και να μη χορταίνεις. Ένας φίλος μας ψαράς μας έδωσε αυτά τα φρέσκα σκουμπριά Νοστάλγησα φαγητό της γιαγιάς με ψάρια και είπα να το κάνω έτσι
#Κυριακή
#ψάρι
#ΔιεθνήςΠοδιά
#Ημερολόγιο2025

Δες περισσότερα

Σκουμπρί στο φούρνο με σάλτσα και κρεμμύδια

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

7 κομμάτιασκουμπρί
6 μεγάλακρεμμύδια
5-6 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σπελτέ ντομάτας
5-6 ντομάτες χωρίς φλούδα στο μούλτι
1 κούτα λευκό κρασί
Αλάτι πιπέρι
1 κ.γ κουρκουμά
Ελαιόλαδο
3 -4 φύλλα δάφνης

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα κρεμμύδια κάι το βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Σε ένα ταψί βάζουμε το σκουμπρί αλατοπιπερώνουμε προσθέτουμε ελαιόλαδο. Το βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανες. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα σκόρδα κάι το πελτέ και ανακατεύουμε για να βγάλει το άρωμα του.
2

Προσθέτουμε την ντομάτα τα φύλλα δάφνης αλάτι πιπέρι και το κουρκουμά και τα ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε να σιγοβράσει και να απορροφηθούν τα υγρά από την ντομάτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
3

Βγάζουμε το σκουμπρί από το φούρνο και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Το τοποθετούμε ξανά στο φούρνο και το αφήνουμε για 30 λεπτά περίπου να δέσει η σάλτσα καλά
4

Καλή μας όρεξη 😊 😊 😊