Iris bagian bawah tahu kulit, keluarkan isiannya, kemudian balik tahu agar bagian dalamnya menjadi di luar.

Campurkan isian tahu dengan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih parut, garam, lada, dan penyedap. Aduk rata.

Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur, tapi jangan terlalu encer.

Panaskan minyak. Masukkan isian aci pada tahu. Goreng hingga matang.

Siap untuk dinikmati bersama sambal kecap.