Paru Balado Enak Gurih

Paru sapi digoreng aja enak apalagi dicabein. Wajib ada nasi panas yang banyak sih.
Masak ini semua pada nambah, karena enak banget katanya.
Hmmm... happy cooking deh.

Lebih banyak

Paru Balado Enak Gurih

evi indr 🔪🍴 @vee_azura

Paru sapi digoreng aja enak apalagi dicabein. Wajib ada nasi panas yang banyak sih.
Masak ini semua pada nambah, karena enak banget katanya.
Hmmm... happy cooking deh.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grParu sapi
Bumbu Rebus :
1 sdtGaram
3 lbrDaun Salam
3 lbrDaun Jeruk
1 batangSereh geprek
1 jempolLengkuas geprek
secukupnyaAir
Bumbu Marinasi :
1 sdtBawang Putih Bubuk
1 sdmKetumbar halus
1 sdtPenyedap
Bumbu Halus :
10 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
20 buahCabai Rawit
10 buahCabai Keriting Merah
4 buahCabai Merah Besar
1 lbrDaun Jeruk
Bahan Pelengkap :
4 lbrDaun Jeruk
2 lbrDaun Salam
1 sdtAsam Jawa
2 sdmGula Merah sisir
3 cmLengkuas geprek
1 batangSereh geprek
1 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtPenyedap
1 sdtGaram
250 mlAir
secukupnyaMinyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih paru. Rebus di air yang sudah mendidih dengan campuran bumbu rebus, selama 30 menit.
2

Jika sudah matang dan dingin, iris atau potong sesuai selera.
Lalu, campur dengan bumbu marinasi, aduk dan pijat pijat sebentar. Diamkan semalaman di kulkas, tutup dengan plastik wrap.
3

Goreng sebentar jangan terlalu kering. Sisihkan.
4

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, sereh geprek, dan lengkuas geprek. Aduk hingga harum.
5

Beri air, gula merah sisir, asam jawa, kaldu bubuk, penyedap dan garam. Aduk rata.
Tambahkan paru yang sudah digoreng tadi. Aduk rata dan jangan lupa tes rasa.