肉を食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくはザルにあけてさっと水で洗う。

糸こんにゃくをザクザクと切る。

切った糸こんにゃくを､火をつけていないフライパンにいれていく。

火をつけて水分を飛ばしていく。キュルキュル音がなりだしたらOK。

牛肉を入れて炒める。

肉の色が変わったら砂糖､酒､みりん､醤油(生姜チューブ､輪切り唐辛子)を入れる(調味料入れてる間は火を弱めると慌てない)

時々混ぜながら水分がほぼ無くなるまで炒め煮する。

汁気が無くなったら出来上がり。出来立てよりもいったん冷めた方が味がよく染みます。