先製作日式湯頭：先將昆布泡水，泡到變大變軟為止。接著開火有泡泡還不到沸騰就熄火，取出昆布後，再加熱煮沸，放入柴魚後熄火。柴魚要濾掉。

依序放入所有食材，都不能煮太久，動作要快，麵最後加，麵有一點軟就可以熄火了。