材料、強力粉～ドライイーストまでＨＢに入れて2０分練る。レーズンを入れて５分練る。

練りが終わったら、発酵(高)で約一時間します。フｲンガーチェック(指をさしても戻らなければOK

ＨＢから取出しガス抜きをしたら、丸め直してベンチタイム20分

表面が乾燥しないように濡れ布巾をかぶせてください。私はキッチンペーパーを濡らしてかけています。

型の幅に合わせて生地を四角くのします。上からクルクくル巻いて最後生地をくっ付けてください。

型に油を塗り粉を付けるかクッキングシートを敷きます。綴じ目を下にした生地を入れ、二次発酵40度で50分前後スタート

1.5倍～２倍くらいになったらok、オーブンから出し予熱180度スタート。生地に溶かしバターを塗りグラニュー糖をかけます

予熱が終わったら、200度にして20分焼きます。焼きあがったら型から出して冷まします。完成

クルミとレーズンをいれて焼きました♪
分量はクルミとレーズンを合わせて120gまで大丈夫です。
割合はお好みでどうぞ！