Trộn thịt xay với mộc nhĩ. Ướp sườn với hạt nêm, nước mắm, muối. Bắc nồi đảo sơ sườn. Rồi cho nước vào, hạt nêm, muối đun đến khi sườn mềm. Cho sấu vào. Sấu mềm thì vớt ra dằm nhuyễn.

Trộn thịt xay với mộc nhĩ, rồi thả vào nước. Thêm dọc mùng vào. Thêm cà chua bổ cau vào sau cùng rồi múc ra bát