鶏肉を焼く：鶏肉を一角一口大に切り、酒と塩コショウで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶします。

フライパンに油（分量外）を熱し、鶏肉を皮目からこんがりと焼き色がつくまで焼き、中まで火を通します。

ソースを準備する：ボウルにマヨネーズと、ゆかりの半量、白ごまを入れて混ぜ合わせておきます。

和える：焼き上がった鶏肉の油を軽く切り、温かいうちに2のボウルに入れ、枝豆と一緒に手早く和えます。

盛り付け：お皿に和えた具材を、こんもりと盛り付けます！

仕上げに、残しておいたゆかりを全体にふんわりと散らせば、画像のような鮮やかな見た目に完成です！