Baso Kenyal Kres

Name: Baso Kenyal Kres
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi; 200 gr es batu; 15 gr garam kasar; 4 siung nawang putih (haluskan); 2 sdm bawang merah goreng; 2 sdm bawang putih goreng; 1 bungkus masako sapi; 2 putih telur; 1 sdt baking powder; 90 gr tepung tapioka; 75 gr daging sapi cincang; 1/2 butir bawang bombay; 1 batang daun bawang pre; 1 ruas wortel; 10 buah cabe rawit; secukupnya Garam; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sdm bawang putih goreng; 1 buah kemiri utuh (opsional); 1 bungkus masako

Ninik Fn || Dapur Kin's @cook_5165223

Artic, Alaska, AS

Nonton video lengkap di facebook atau tiktok saya ninik faatihun n

Lebih banyak

Baso Kenyal Kres

Ninik Fn || Dapur Kin's @cook_5165223

Artic, Alaska, AS

Nonton video lengkap di facebook atau tiktok saya ninik faatihun n

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

500 grdaging sapi
200 gres batu
15 grgaram kasar
4 siungnawang putih (haluskan)
2 sdmbawang merah goreng
2 sdmbawang putih goreng
1 bungkusmasako sapi
2putih telur
1 sdtbaking powder
90 grtepung tapioka
Bahan isian baso rempah:
75 grdaging sapi cincang
1/2 butirbawang bombay
1 batangdaun bawang pre
1 ruaswortel
10 buahcabe rawit
secukupnyaGaram
Bahan kuah baso:
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 sdmbawang putih goreng
1 buahkemiri utuh (opsional)
1 bungkusmasako

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong2 kecil daging, lalu Chopper daging dan es batu terlebih dahulu, sampai daging setengah lembut.
2

Masukkan garam kasar, lalu chopper lg sampai daging berubah menjadi lebih liat. Masukkan sisa semua bumbu kecuali tepung tapioka. Chopper lg sampai adonan seperti di video.
3

Masak untuk isian baso:
Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan worter, cabe dan bawang pre. Tumis lg lalu masukkan daging tambahkan garam dan penyedap rasa. Tumis hingga matang. Sisihkan
4

Didihkan air, matikan kompor lalu bentuk bulat2 adonan baso. Untuk baso isi lihat di video. Baso yang bagus itu ketika di baru dimasukkan langsung mengambang. Terakhir rebus kembali baso hingga matang.
5

Tumis bumbu halus bingga harum, masukkan daun seledri dan pre, tambahkan air. Masak sampai mendidih. Sajikan