Preparar a Massa:

Numa tigela grande, mistura a farinha com a margarina ou manteiga. Esfrega a margarina na farinha com as pontas dos dedos até obteres uma textura de areia.

Adiciona o ovo e mistura. Se a massa ainda estiver seca, adiciona leite gelado aos poucos até que fique uma massa homogénea e maleável.

Envolve a massa em película aderente e deixa descansar no frigorífico por 20 minutos.

Preparar o Recheio:

Enquanto a massa descansa, frita o bacon numa frigideira até ficar dourado e crocante. Retira o excesso de gordura e reserva.

Numa tigela, mistura o queijo ralado, os ovos, a farinha de trigo, o fermento, o tempero de alho e sal, o cheiro-verde e o bacon frito. Mexe bem até que o recheio fique homogéneo.

Pré-aquece o forno a 180°C.

Estende a massa numa superfície enfarinhada e forra pequenas forminhas de empada com a massa, deixando uma parte para cobrir.

Coloca o recheio de queijo e bacon nas forminhas até quase encher.
Cobre as empadas com mais massa, pressionando as bordas para selar.

Leva ao forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até as empadas estarem douradas e a massa crocante.

Deixa arrefecer um pouco antes de desenformar e servir.