Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Thịt rửa sạch, thái dọc thớ.
- 2
Cho sả, tỏi, ớt và tất cả gia vị vào máy xay nhuyễn.
- 3
Ướp thịt với tất cả gia vị đã xay. Bước này phải ướp thịt thật kỹ 2 mặt cho thịt thấm đều. Nên ướp thịt qua đêm hoặc ít nhất 6-8 tiếng.
- 4
Bắt chảo lên bếp (ko cho dầu ăn) cho từng miếng thịt vào áp chảo cho chín (trong khi áp chảo thịt sẽ tiết ra nước), để thịt thấm hết nước vào lại thì gắp ra rồi làm tương tự với chỗ thịt còn lại.
- 5
Chờ thịt nguội bớt, lấy chày hoặc cây cáng bột ép miếng thịt cho mỏng ra (ép theo thớ).
- 6
Mở lò nướng 100°C trước 10 phút. Cho thịt lên khay nướng có lót giấy chống dính vào lò sấy (nhớ mở hé cửa lò, lấy cây đủa chắng ngang cửa lò cho hơi nóng thoát bớt ra ngoài). Nếu lò có chế đôn quạt gió thì bật chế độ quạt gió ko cần mở hé cửa lò.
- 7
Cứ cách khoảng 30 phút là trở mặt. Sấy đến khi thịt khô theo ý muốn.
- 8
Tip: không nên ướp với những gia vị màu đen như: xì dầu, dầu hào sẽ làm thịt lên màu ko dc đẹp. Không nên sấy khô quá, vì bỏ ra ngoài khi thịt nguội sẽ còn khô lại nữa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận