韓式涼拌小黃瓜的食譜成品照片

韓式涼拌小黃瓜

Ling Griffith @linggriffith

冬天即將來臨，家裡菜園也將進入尾聲。採收了今年的最後一批小黃瓜，拿幾條做了清脆爽口的韓式涼拌小黃瓜。美味的程度，不用等到開飯，就已經快被兩個女兒偷吃光了啦。🤣
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冬天即將來臨，家裡菜園也將進入尾聲。採收了今年的最後一批小黃瓜，拿幾條做了清脆爽口的韓式涼拌小黃瓜。美味的程度，不用等到開飯，就已經快被兩個女兒偷吃光了啦。🤣
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預備食材

小黃瓜數條(切片後約3杯)
鹽1/2小匙
醃黃瓜調味料：
粗粒韓式辣椒粉1大匙
蒜末1又½大匙
蔥花3-4大匙
米醋1大匙
魚露1大匙
糖1大匙
香油1大匙
白芝麻1大匙

料理步驟

1

✅小黃瓜洗淨切圓片，放入大碗中，撒上鹽，拌勻後放置10-15分鐘，使其出水。時間到後，直接瀝乾備用。
2

✅大碗中，放入所有醃黃瓜調味料。用湯匙拌勻後，放入瀝乾的小黃瓜片，再次拌勻，即可盛盤上桌。
3

Ling的廚房碎碎念：
1.小黃瓜不要切太薄，有點厚度吃起來更爽脆。
2.魚露也可用醬油代替。
3.做好的涼拌小黃瓜可以放冰箱冷藏保存7天左右。最好儘早食用完畢。
4.請按照自己的鹹淡與辣度喜好，調整魚露/糖與辣椒粉的用量。

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試做成品照

Ling Griffith @linggriffith

發布於 2024年11月01日 07:23

美國

新和春本草食譜小編超忙三寶媽,，家住美國內華達的荒郊野外美食沙漠裡愛煮又愛吃，無奈人在沙漠，身不由己，只好自己動手做。🤷🤦🤣❤️食譜與照片版權歸新和春本草與作者本人所有❤️新和春本草：https://www.facebook.com/newspring.herbs?mibextid=LQQJ4dIG 賬號：ling00griffith齁霸慕在內華達沙漠：https://bit.ly/3OyfL0K

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