炎炎夏日，食慾不振時，炒點好下飯的鹹蛋炒杏鮑菇，讓吃熱飯也是夏日的享受！

中秋節剩下的鹹蛋黃和香菇，做成清冰箱原創食譜「金沙香菇」簡單又好吃，不敢吃鹹蛋苦瓜的人也可以試試這道料理。#姍姍好食光 #two013#金廚獎 #簡單料理 #中秋節食材 #清冰箱 #香菇 #鹹蛋黃 #金沙香菇🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

簡單的香菇炒毛豆，加了鹹蛋一起拌炒，更是鹹香下飯哦#金廚獎

#宅家煮飯鹹香的蛋黃、加上南瓜的甜、味道很奇特、不管是飯還是粥、都可以吃光光的一道菜😋

🥳 #童心煮杏鮑菇沒特殊味道很適合與口味較重的鹹蛋搭配，鹹香口感下飯好吃。

有時候不想吃肉，就吃菇類補充蛋白質吧！簡單的烤杏鮑菇，一口咬下超juicy，可以補充蛋白質，對身體來說又是無負擔的清爽食材。切塊進烤箱就好，超方便～另一道鹹蛋花椰菜也很偷懶，整盤做起來不超過20分鐘😋#食堂好料

#在地農防疫在家煮，台灣的杏鮑菇也是耐放的好食材，搭配超市就能買到的熟鹹蛋，簡單就有下飯銅板菜。

香菇水要放進去嗎？我不想要蒸出來太多湯汁但是也不能沒湯汁，就是希望剛剛好。不夠鹹、要加鹽？還是醬油？當然是醬油有醬色才漂亮。媽媽幫我倒醬油ㄧ、二、三⋯⋯好了夠了夠了，媽媽試試看😃忍不住從冷凍庫拿出來看。好飽和、決定把香菇水全放進去。媽媽妳拿這個湯匙🥄舀這個香菇水進來、這樣我才知道多少。So、難怪大廚們都會把肉餡放冷凍庫凍一下、感覺肉都緊實起來了、多給它一些水分應該沒關係的。好險、蒸出來之後水分和調味真的剛剛好，很開心😋趕快紀錄下來免得下次做又要傷神。媽媽好吃嗎？都是肉？不是啊⋯這裡面有ㄧ半是黑黑的黃瓜🥒和香菇、中午我們一起弄的啊⋯⋯ㄚ好吃😋這樣拌飯真的很好吃、這絲瓜就不用炒了啊⋯⋯。雖然媽媽常常忘記「近」旳事、在我看來她在和我「玩」。媽媽我愛妳。#防疫煮

#好料日記今天分享鹹蛋料理，家常簡單，好吃下飯，鹹蛋鹹香，搭配鮮香菇的鮮甜，也很對味影音食譜連結：https://youtu.be/vYZb1Z-uHr8

小時候的我,是個不敢吃青椒,不愛吃飯只愛吃麵食的小屁孩,基本上是有點偏食,青椒、茄子、秋葵等都不敢吃,青椒吃下後,有股味道我總覺得很奇怪,就會吃了又吐出來,你知道的...反正小屁孩不愛吃的蔬菜總是有藉口去逃避的,而做媽媽的這個時期就非常辛苦了,總是要去費盡心思地去做菜,哄騙小孩吃下那些討厭但又營養的蔬菜,終於在青椒炒鹹蛋這道菜我媽成功地讓我吃下青椒。而自己開始做菜之後,青椒變成是我常購買的食材之一,它很好搭配菜色,不管是中式或西式的料理。在沒有綠葉菜時,把青椒和杏鮑菇、鹹蛋一起拌炒,利用鹹蛋的鹹香,讓口感變豐富,簡單做起來,就是一道有營養又美味的下飯料理。

 杏鮑菇有獨特的香氣與口感，相信應該有一群喜愛它的粉絲們。杏鮑菇不管用炒的、烤的，還是炸的都好吃，今天就用杏鮑菇來跟和誰都能好相處的『鹹蛋』做搭配。 鹹香的金沙包裹著杏鮑菇，咬下一口還會爆漿，加上獨特的口感，真的讓人愛不釋口啊！ 訣竅提示 ★杏鮑菇千萬不要泡水，只要快速洗淨即可。 ★杏鮑菇乾煸後才會釋放出多醣體，吃起來比較好吃。 ★鹹蛋黃一定要用小火慢慢炒，不然容易焦掉，另外鹹蛋黃也一定要炒至冒泡才有金沙的口感。 

結合鹹蛋和鴻喜菇，想試試看會激盪什麼火花。訣竅提示好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw/好菇道的菇菇都是於無菌室中,採用全自動設備培養栽種包裝,非常新鮮乾淨,所以不需清洗!!切除底部即可料理非常方便喔!!食後感想簡單的料理，不簡單的味道，鹹蛋的香味，讓菇菇變的更美味，鴻喜菇本身的口感也很棒，結合鹹蛋，好好吃，而且料理很方便，拌飯也很好吃唷!!!!!