さつまいもと豚肉のカルボナーラ風
エスプレキッチン @espreKitchen
ご飯よりパンに合わせて食べるのがお勧め！さつまいもと豚肉で何か作れないかなと思ったところ、チーズなどの乳製品と相性が良さそうだなと思い作ってみました。サツマイモのほのかな甘さと黒コショウのピリッと感が美味しいです。
さつまいもと豚肉のカルボナーラ風
ご飯よりパンに合わせて食べるのがお勧め！さつまいもと豚肉で何か作れないかなと思ったところ、チーズなどの乳製品と相性が良さそうだなと思い作ってみました。サツマイモのほのかな甘さと黒コショウのピリッと感が美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
サツマイモを綺麗に洗い、水を少し付けた状態でラップに包んでレンジで3分ほど加熱し、しばらく予熱で放置。
-
- 2
サツマイモの皮を剥いて食べやすいサイズにカットする。ニンニクも細かくざっくり切っておく。
-
- 3
バターでニンニクを軽く炒め、豚肉とサツマイモを炒める。その他野菜を入れる場合このタイミングで入れ、塩と黒コショウをする。
-
- 4
ある程度具材が炒まったら豆乳とチーズとコンソメ(顆粒出汁でも)を加え、軽く煮詰める。
-
- 5
火を止めて、溶き卵を流し込み予熱で混ぜ込んで全体にとろみをつける。フライパンをゆする様に混ぜるのがポイント。
-
- 6
お皿に盛り、軽く黒コショウなどを散らせば完成！
-
コツ・ポイント
途中味見をする際にちょっと薄く感じるかもしれませんが、とろみをつけると濃く感じるので気持ち薄味目がお勧め。卵を混ぜ込む際には必ず火を止めないと凝固が早くなり、ボソボソとしたソースになってしまうので注意。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24236382
