Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Σε ένα μπολ βάζουμε μισό στραγγιστό γιαούρτι πάπρικα, πιπέρι και αλάτι και βουτάμε μέσα το κοτόπουλο. Έπειτα το περνάμε από φρυγανιά. Το ψήνουμε σε air fryer η στο φούρνο για 20 λεπτά περίπου.

Πλένουμε καλά το iceberg και το κόβουμε για σαλάτα. Πλένουμε το καρότο και τα ντοματίνια. Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση και το καρότο σε λεπτές λωρίδες. Τα βάζουμε όλα σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, το κρουτόν και το σουσάμι.