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蘇格蘭羊肉湯
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蘇格蘭羊肉湯 的食譜成品照片

蘇格蘭羊肉湯

官家菜 / 冠淯食品
官家菜 / 冠淯食品 @cook_6827570

西餐丙級檢定
蘇格蘭羊肉湯302-E2

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預備食材

  1. 沙拉油 少許
  2. 羊腿肉 200 公克
  3. 洋蔥丁 35 公克
  4. 西芹丁 30 公克
  5. 胡蘿蔔丁 30 公克
  6. 高麗菜 30 公克
  7. 培根丁 半片量
  8. 煮熟的薏仁 50 公克
  9. 雞高湯 500 毫升
  10. 月桂葉 1~2葉
  11. 百里香葉 少許
  12. 塩 少許
  13. 白胡椒粉 少許
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料理步驟

  1. 1

    鍋內加入少許的沙拉油炒香羊腿肉丁後再加入培根及其餘蔬菜丁(不含高麗菜丁)續炒至香氣出來

    蘇格蘭羊肉湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    加入雞高湯及高麗菜丁、薏仁與月桂葉、百里香葉後持續的煮到薏仁熟化並調味

    蘇格蘭羊肉湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    成品不可以有太多的浮油,且調味要適中

    蘇格蘭羊肉湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    成品應使用雙耳湯碗盛裝較為適合

    蘇格蘭羊肉湯的食譜步驟4照片
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官家菜 / 冠淯食品
官家菜 / 冠淯食品 @cook_6827570
發布於 2017年04月23日 04:06
官家菜 / 記憶中母親官家的味道食譜
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