Scaldare l'olio in padella e rosolare la cipolla

In un pentolino Portare a bollore l'acqua salandola

Nel frattempo togliere il budello dalle salsicce e sbriciolarle

Mettere le salsicce in padella a rosolare e versarci la salsa e un po di vino bianco

Quando l'acqua sfiora il bollore, versare a pioggia la polenta e mischiare di continuo per non farla attaccare, 8 minuti

Rosolare le salsicce per 20 minuti

Quando la polenta sarà densa, mettere in un piatto con un buco al centro, salare e pepare

Quando le salsicce saranno ben cotte, inserirle nel buco della polenta