Canh củ nấu cá và rau cần
Vốn là món ăn quen thuộc gắn bó với biết bao thế hệ người dân Hải Phòng và thường xuất hiện vào mùa đông. Canh củ được chế biến từ nguyên liệu chính là củ canh. Loại củ này còn có tên gọi khác như củ đầu (loại củ to tròn), củ cọc (loại củ dài) hay khoai mỡ.
Người Hải Phòng thường nấu củ canh với hải sản như tôm, cá các loại hoặc thịt lợn, tạo thành thứ hỗn hợp có độ sánh, sền sệt như cháo gọi là canh củ. Món này có thể ăn không hoặc ăn cùng cơm đều ngon.
#cookpadapron2025
#tuan30
#monanvungmien
Canh củ nấu cá và rau cần
Vốn là món ăn quen thuộc gắn bó với biết bao thế hệ người dân Hải Phòng và thường xuất hiện vào mùa đông. Canh củ được chế biến từ nguyên liệu chính là củ canh. Loại củ này còn có tên gọi khác như củ đầu (loại củ to tròn), củ cọc (loại củ dài) hay khoai mỡ.
Người Hải Phòng thường nấu củ canh với hải sản như tôm, cá các loại hoặc thịt lợn, tạo thành thứ hỗn hợp có độ sánh, sền sệt như cháo gọi là canh củ. Món này có thể ăn không hoặc ăn cùng cơm đều ngon.
#cookpadapron2025
#tuan30
#monanvungmien
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá làm sạch, luộc chín với gừng và xíu muối, vớt ra để nguội. Lọc lấy thịt cá để riêng, giữ lại nước luộc cá. Củ gọt vỏ, xiên vào cái đũa rồi một tay giữ đũa một tay cầm dao, nạo dọc theo củ, nạo kiểu này canh củ sẽ rất ngon hơn xay nhuyễn rất nhiều.
- 2
Cho củ vào nồi nước luộc cá, nấu nhỏ lửa trong 20 phút để củ chín. Hành khô bóc vỏ, cắt mỏng, phi vàng, vớt bớt hành khô ra bát, để lại một chút rồi cho cá vào xào với 2 thìa canh mắm cho cá săn lại. Khi củ chín cho cá vào nồi canh.
- 3
Rau cần nhặt bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc; hành lá, rau răm rửa sạch cắt khúc. Nêm nồi canh cho vừa miệng, sau đó cho rau cần vào đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp.
- 4
Múc canh củ ra bát rắc tiêu ăn nóng với cơm hoặc ăn không đều ngon.
Cooksnap
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận