Lemper Ayam ala Holl*nd Bakery

Name: Lemper Ayam ala Holl*nd Bakery
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg beras ketan, rendam 2 jam, lalu cuci bersih hingga air bening, tiriskan; 3 lbr daun pandan; 1 sachet santan instan @65 ml; 150 ml air; 2 sdm minyak goreng; 1.5 sdt garam (tambahkan jika krg gurih); Isian lemper :; 250 gr dada ayam, rebus hingga empuk (air bekas rebusan jgn dibuang); 4 lbr daun salam + 4 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 1 sachet santan kental instan @65ml; 100 ml air rebusan ayam; 1.5 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten bubuk; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt gula; secukupnya garam; secukupnya Daun pisang

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Tiap ke Holland Bakery selain beli roti pasti ga lupa selalu beli lemper ayamnya jg.. Rasanya yg enak, oily & pulen bikin nagih,, biasanya sy makan minimal 2 pcs 😁skr kalo lg pengen lempernya HB sy bikin aja, utk beras ketan 1/2 kg bs jadi 12 pcs size besar ya

Lebih banyak

Lemper Ayam ala Holl*nd Bakery

Ibu Malka ❤ @ibumalka

Serang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgberas ketan, rendam 2 jam, lalu cuci bersih hingga air bening, tiriskan
3 lbrdaun pandan
1 sachetsantan instan @65 ml
150 mlair
2 sdmminyak goreng
1.5 sdtgaram (tambahkan jika krg gurih)
Isian lemper :
250 grdada ayam, rebus hingga empuk (air bekas rebusan jgn dibuang)
4 lbrdaun salam + 4 lbr daun jeruk
1 btgsereh, geprek
1 sachetsantan kental instan @65ml
100 mlair rebusan ayam
1.5 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten bubuk
1 sdtkaldu bubuk
1 sdtlada bubuk
1/2 sdtgula
secukupnyagaram
Pembungkus :
secukupnyaDaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus beras ketan selama 20 menit (tambahkan daun pandan ya). Setelah itu angkat ketan, pindahkan ke bowl. beri minyak goreng, santan, air & garam, aduk rata. Kukus kembali ketan selama 30 menit. Sisihkan
2

Suwir ayam yg sdh direbus (sy pakai chopper). Siapkan Pan, tumis bumbu halus & bumbu aromatik dgn minyak goreng secukupnya hingga wangi. Masukkan suwiran ayam, beri air rebusan & santan, aduk rata. Tambahkan sisa bahan lain, aduk rata dan masak hingga air ayam sat dan agak kering (tes rasa). Matikan kompor
3

Siapkan loyang 20x20, beri alas plastik. Beri 1/2 bagian ketan, ratakan & tekan2, tambahkan ayam suwir, tutup dgn sisa ketan, ratakan tekan. Potong lemper sesuai size yg diinginkan. Bungkus ketan yg sdh dipotong dgn daun pisamg, olesi dgn sedikit minyak goreng lalu bakar sebentar di Teflon. Angkat & sajikan