Empal Goreng

Name: Empal Goreng
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi; 1 liter santan dari 1 butir kelapa; 3 lembar daun salam; 2 batang serai; 3 iris lengkuas; 2 sdm air asam jawa; 100 gr gula merah; 2 sdt garam; 1 sdm kaldu bubuk; 20 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 6 buah cabe keriting; 8 butir kemiri; 2 sdm ketumbar; 1 ruas kunyit; 1 sdm lada; 5 siung bawang putih geprek; 3 lembar daun salam; 1 sdt garam; secukupnya Air

Yulia Prattiwi @yulia0707

Manado, Sulawesi Utara

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat

Lebih banyak

Empal Goreng

Yulia Prattiwi @yulia0707

Manado, Sulawesi Utara

#CookpadApron2026
#DapurPerempuanHebat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

8 orang

1 kgdaging sapi
1 litersantan dari 1 butir kelapa
3 lembardaun salam
2 batangserai
3 irislengkuas
2 sdmair asam jawa
100 grgula merah
2 sdtgaram
1 sdmkaldu bubuk
Bumbu halus:
20 butirbawang merah
10 siungbawang putih
6 buahcabe keriting
8 butirkemiri
2 sdmketumbar
1 ruaskunyit
1 sdmlada
Untuk rebusan daging:
5 siungbawang putih geprek
3 lembardaun salam
1 sdtgaram
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging sampai matang. Cuci bersih. Buang airnya.
2

Potong-potong daging. Tambahkan bawang putih geprek, garam dan daun salam. Rebus sampai empuk.
3

Setelah daging empuk. Tiriskan. Air kaldu jangan di buang ya. Daging di geprek menggunakan cobek
4

Masukkan daging yang sudah di geprek, bumbu halus, daun salam, serai dan santan. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit menyusut. Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula merah. Masak sampai benar-benar menyusut.
5

Goreng daging sebentar saja agar tidak keras. Sajikan dengan nasi dan sambal sesuai selera.