Pela e trita le carote finemente

Con l'aiuto delle fruste elettriche, sbatti le uova e lo zucchero in un grande recipiente, fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo. Se vuoi fare la versione dolce della torta, aggiungi zucchero, se la vuoi più salata riduci al quantità

Al composto, aggiungi latte e olio. Dopo aver mischiato con la frusta elettrica, aggiungi un pizzico di sale, la farina e il lievito setacciati. Mischia sempre con la frusta elettrica

Preriscalda il forno a 180°C. Nel mentre incorpora il composto e le carote con l'aiuto di un leccapentola

Quando il tutto risulta omogeneo, versa in uno stampo coperto di carta forno e con il leccapentola pulisci bene la ciotola per versare tutto il composto. Inforna per circa 30 minuti.

Se preferisci la versione dolce, gusta la torta una volta raffreddata. Se vuoi provare la versione salata, taglia la torta a metà e farcisci. Io ho messo Philadelphia e pomodorini, ma puoi metterci quello che preferisci