五花肉洗淨擦乾，放入大碗中。

加入啤酒、蒜泥、花椒粒、黑胡椒、十三香粉和鹽，均勻塗抹。

用保鮮膜包好，冷藏醃漬1-3天待入味。

烤箱預熱至180度，將五花肉放入烤盤。