Pecak Khas Bontang Sambal Hati Ampela
Pecak ini bukan Pecak Lele, tapi kuliner asli Bontang yang sayangnya belum banyak dikenal. Hanya ada saat Ramadan: beras dan santan dimasak jadi nasi lembek dibungkus dengan daun pisang, disajikan dengan sambal hati ampela. Ini bukan sekedar makanan tapi identitas kita yang makin langka. Yuk kenalkan dan lestarikan, agar rasa otentik Bontang ini dikenal dunia dan tidak punah!
Pecak Bontang gurih menggoda,
Langka, tapi rasanya luar biasa.
Dari tanah Kalimantan Timur tercinta,
Siap terbang ke meja dunia.
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariPohonPisang
#MeolahCaruan_daunpisang
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang
Pecak Khas Bontang Sambal Hati Ampela
Pecak ini bukan Pecak Lele, tapi kuliner asli Bontang yang sayangnya belum banyak dikenal. Hanya ada saat Ramadan: beras dan santan dimasak jadi nasi lembek dibungkus dengan daun pisang, disajikan dengan sambal hati ampela. Ini bukan sekedar makanan tapi identitas kita yang makin langka. Yuk kenalkan dan lestarikan, agar rasa otentik Bontang ini dikenal dunia dan tidak punah!
Pecak Bontang gurih menggoda,
Langka, tapi rasanya luar biasa.
Dari tanah Kalimantan Timur tercinta,
Siap terbang ke meja dunia.
#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_DariPohonPisang
#MeolahCaruan_daunpisang
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Bontang
#CookpadApron2026
#DariPohonPisang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih beras, masukkan beras, air, santan daun pandan dan garam dalam wadah magic com. Masak hingga matang.
- 2
Rebus hati ampela ayam bersama daun salam dan daun jeruk hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu potong dadu dan goreng.
- 3
Haluskan semua bumbu sambal menggunakan chopper. Jangan lupa masukkan terasi,
- 4
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sambal hingga harum lalu masukkan gorengan hati ampela. Beri sedikit air, garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Angkat dan dinginkan.
- 5
Ambil selembar daun pisang yang sudah dilap bersih sebagai pembungkus. Letakkan nasi lembek/bubur yang dimasak tadi di atas daun. Tambahkan sambal goreng hati ampela di tengahnya. Bungkus dengan cara seperti membuat nagasari.
- 6
Sajikan setelah dingin.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar