氣炸五花肉
氣炸後的五花肉不油膩，而且邊緣的肉吃起來更脆口，裡層的肉更軟嫩美味好吃~~ #2026Cookpad金圍裙 #中秋節美食
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- 1
準備好所需要的食材。
- 2
五花肉搓洞後放入塑膠袋中先用海鹽將兩面搓揉，再放入五香粉、肉桂粉、白胡椒粉、砂糖、擀壓過的花椒粒、高粱酒也放入袋中，抓緊袋口搓揉均勻袋中所有食材，放入冰箱冷藏4小時讓五花肉入味。
- 3
將蒜末香菇素蠔油辣椒末魚露檸檬汁砂糖一起放入小碗中攪拌至糖融化，上桌時再將九層塔碎放入沾醬中攪拌均勻。(沾醬中應有檸檬汁-酸，若太早放入九層塔九層塔會變黑，所以等要五花肉片上桌再將九層塔放入拌勻)
- 4
取出醃漬好的五花肉，放入氣炸鍋中，用180度氣炸10分鐘，再取出翻面一樣用180度氣炸5分鐘即可~
- 5
切斜刀片後擺入盤中即可和沾醬一起上桌享用~(不沾醬就很美味，但若想有點酸酸辣辣的口感就沾醬享用!!)
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