Numa frigideira, aquece o azeite e a manteiga e refoga a cebola em lume brando até caramelizar (10–15 minutos). Junta o pimento se quiseres.

Acrescenta a carne já assada e desfiada, envolve bem e tempera com sal e pimenta. Deixa aquecer.

Abre os pães ao meio, recheia com a mistura de carne e cebola e, se gostares, acrescenta queijo fatiado por cima.

Leva ao forno ou tostadeira por 5 minutos, só para aquecer e tostar levemente o pão.

Serve ainda quente, bem recheado.