Kompot Sphere 🇮🇩
#calendarioagosto Dalla Polonia una bevanda alla frutta il Kompot che ho realizzato e trasformato in mezza sfera, un dolce al cucchiaio in gelatina con sorpresa all' interno dall' effetto spettacolare 😍. Provatelo anche voi ne rimarrete affascinati.
Kompot Sphere 🇮🇩
#calendarioagosto Dalla Polonia una bevanda alla frutta il Kompot che ho realizzato e trasformato in mezza sfera, un dolce al cucchiaio in gelatina con sorpresa all' interno dall' effetto spettacolare 😍. Provatelo anche voi ne rimarrete affascinati.
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Laviamo e tagliamo la frutta a pezzi.
- 2
Mettiamo la frutta, i chiodi di garofano, la cannella e lo zucchero in una pentola (1 cucchiaio raso, non per la tisana, ma servirà per la gelatina.
- 3
Copriamo con acqua fino a superare la frutta di almeno 1 dito.
- 4
Portiamo a bollore, poi cuociamo fuoco basso per 30 minuti. A 5 minuti da fine cottura recuperiamo i chiodi di garofano che avranno già fatto il loro lavoro. Se li lasciamo fino alla fine rischiano di dare una tonalità amara alla bevanda. Otterremo un liquido che prenderà il colore della frutta
- 5
Lasciamo raffreddare completamente, copriamo con pellicola e mettiamo in frigo.
- 6
Il giorno dopo filtriamo il liquido, aggiungiamo l’agar agar (7g) mescolando bene portiamo a 90 ° lasciamo 5 minuti a riposo e versiamo negli stampi. In essi ho aggiunto dei petali di pesca ovvero delle fettine di una mezza pesca che ho disposto in tutta la superficie della sfera creando una rosa
Consigli
Servire con yogurt bianco per un abbinamento fresco e cremoso.
Cooksnap
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