Grão-de-bico com legumes e especiarias

Name: Grão-de-bico com legumes e especiarias
Yield: 2 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 200 g Grão-de-bico; 2 dentes Alho; 1 Cebola; 1 Pimentão; 1 unidade média Abobrinha; 2 unidades médias Tomate; 1 colher de chá Curry em pó; 1 colher de chá Páprica em pó; 1/2 colher de chá Tomilho seco; 1/2 colher de chá Estragão seco; 1/2 colher de chá Bohnenkraut (segurelha); 1/2 colher de chá Manjericão seco; 1/2 colher de chá Alecrim seco; a gosto Sal; 100 ml Água; 1 colher de sopa Azeite de oliva; 1 PEQUENO pedaço de gengibre (opcional)

Kathleen Silva @kathbacsilva

:)
#CA2025

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Grão-de-bico com legumes e especiarias

Kathleen Silva @kathbacsilva

:)
#CA2025

Guardado

Ingredientes

30min

2 porções

200 gGrão-de-bico
2 dentesAlho
1Cebola
1Pimentão
1unidade média Abobrinha
2unidades médias Tomate
1 colher de cháCurry em pó
1 colher de cháPáprica em pó
1/2 colher de cháTomilho seco
1/2 colher de cháEstragão seco
1/2 colher de cháBohnenkraut (segurelha)
1/2 colher de cháManjericão seco
1/2 colher de cháAlecrim seco
a gostoSal
100 mlÁgua
1 colher de sopaAzeite de oliva
1PEQUENO pedaço de gengibre (opcional)

Guardado

Passos

30min

1

Deixe o grão-de-bico de molho em água por pelo menos 6 horas.
2

Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão até ficar macio.
3

Refogue o alho, a cebola e o pimentão no azeite em fogo baixo até dourar.
4

Adicione a abobrinha e o tomate picados, refogue até a abobrinha ficar al dente.
5

Junte o grão-de-bico cozido, curry, páprica, tomilho, estragão, segurelha, manjericão, alecrim gengibre e sal.
6

Acrescente a água, misture e deixe ferver por alguns minutos para apurar o sabor.