Μελιτζανόπιτα

Μια πίτα για όσους αγαπάνε τις μελιτζάνες, αλλά και για όσους τις αντιπαθούν...όπως εγώ!
Μελιτζανόπιτα
Μια πίτα για όσους αγαπάνε τις μελιτζάνες, αλλά και για όσους τις αντιπαθούν...όπως εγώ!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σοτάρουμε το κρεμμύδι και την πιπερια σε μισό φλιτζάνι λάδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τις μελιτζάνες.
- 2
Μόλις μαλακώσουνε λιγάκι ρίχνουμε των πελτέ και σε λίγο και το κονκασέ.
- 3
Προσθέτουμε και ένα φλιτζάνι νερό και όλα τα μπαχαρικά μαζί.
- 4
Χαμηλώνουμε το μάτι και το αφήνουμε να μας μισομαγειρευτεί.
- 5
Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε τη ζύμη κι ανοίγουμε τα 5 φύλλα.
- 6
Μόλις κρυώσει λίγο η γέμιση προσθέτουμε τον τραχανά, τη φέτα χοντροκομμένη και τα αυγά.
- 7
Φτιάχνουμε την πίτα στρώνοντας κάτω τρία φύλλα, βάζοντας τη γέμιση και δύο φύλλα από πάνω ραντίζοντάς τα όλα (και τα 5) με λάδι ενδιάμεσα.
- 8
Εκτός από το πρώτο και το τελευταίο φύλλο τα υπόλοιπα τα κόβουμε σε κομμάτια και τα τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού ώστε να δημιουργήσουμε περισσότερες στρώσεις με φύλλο.
- 9
Ψήνουμε χαμηλά στο φούρνο περίπου μία ώρα στου 200 βαθμούς.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές



Σχόλια