Ayam Geprek

Name: Ayam Geprek
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr fillet Dada ayam; 1/2 sdm Bawang putih bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 1/2 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdm Saus tiram; 1/2 sdm Kecap asin; 📌 Pencelup kering; 250 gr Tepung terigu pro sedang; 2 sdm Tepung maizena; 1/2 sdm Baking powder; 1/4 sdm Bawang putih bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 1/2 sdm Kaldu bubuk; 1 kom 📌 Pencelup basah : Air es; segenggam Cabai rawit hijau; segenggam Cabai rawit merah; 1/2 sdt Kaldu bubuk; sejumput Gula pasir, boleh di skip; secukupnya Daun selada; secukupnya, Irisan Mentimun; secukupnya, Irisan tomat; Bayam goreng crispy (kebetulan ada sisa stokku)

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

Yogyakarta, DIY

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Ayam Geprek

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

Yogyakarta, DIY

#CookpadApron2026
#MenuAlaResto

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 orang

200 grfillet Dada ayam
Marinasi ayam
1/2 sdmBawang putih bubuk
1/2 sdtLada bubuk
1/2 sdtKaldu bubuk
1/2 sdmSaus tiram
1/2 sdmKecap asin
Coating
📌 Pencelup kering
250 grTepung terigu pro sedang
2 sdmTepung maizena
1/2 sdmBaking powder
1/4 sdmBawang putih bubuk
1/2 sdtLada bubuk
1/2 sdmKaldu bubuk
1 kom📌 Pencelup basah : Air es
Sambal geprek
segenggamCabai rawit hijau
segenggamCabai rawit merah
1/2 sdtKaldu bubuk
sejumputGula pasir, boleh di skip
Pelengkap
secukupnyaDaun selada
secukupnya, IrisanMentimun
secukupnya, Irisantomat
Bayam goreng crispy (kebetulan ada sisa stokku)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Dalam kom campur ayam yang sudah di fillet & potong sesuai selera dengan bahan marinasi. Diamkan sekitar 20 menit an supaya bumbu meresap
2

Dalam kom lain campur bahan coating yang kering, aduk rata. Balur satu persatu ayam dengan tepung kering
3

Lalu celupkan ke air es. Angkat dengan saringan, balurkan lagi ke tepung kering. Ulangi cara tersebut ➡️ 3x tepung kering, 2x tepung basah
4

Panaskan minyak secukupnya, tunggu hingga sudah benar benar panas. Goreng ayam hingga golden brown dengan api sedang
5

Sambal geprek ➡️ ulek atau chopper seluruh bahan sambal. Terakhir siram dengan sedikit minyak panas bekas gorengan ayam tadi. Aduk rata. Dalam piring tata nasi, ayam, sambal, dgn pelengkap nya. Siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

pada 02 Mei 2026 10.38

Yogyakarta, DIY

Loves baking 🧁 boulangerie & patisserie enthusiast 🍴Mariii berteman & belajar bersamaa 🙌Sekarang lagi suka foto-foto hasil masakan rumahan sederhana dengan properti dan lokasi ala kadarnya 😀

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Geprek Cabe Rawit Hijau Gula Fillet Dada Cabai Selada Ayam Kecap Cabe Rawit Tepung Bayam Tomat Terigu Bawang Putih Timun

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya