Caldo verde

Name: Caldo verde
Yield: 6 a 8 doses
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 500 g batatas; 1 cebola média; 2 dentes alho; 100 g chouriço; 150 g couve galega cortada fininha; 1,5 L água; 3 colheres de sopa azeite; q.b Sal

Claudia A @cook_111689539

Com os dias mais frios a chegar, nada como um delicioso caldo verde pra esquentar o corpo e a alma. 😊🥰
#CA2025

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Caldo verde

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Ingredientes

1h 30min

6 a 8 doses

500 gbatatas
1cebola média
2 dentesalho
100 gchouriço
150 gcouve galega cortada fininha
1,5 Lágua
3 colheres de sopaazeite
q.bSal

Guardado

Instruções para cozinhares

1h 30min

1

Descasca as batatas, a cebola e os alhos e corta-os em pedaços.
2

Coloca tudo numa panela com a água e uma pitada de sal. Leva a cozer até os legumes estarem bem macios.
3

Reduz a sopa a puré com a varinha mágica até obteres uma textura cremosa.
4

Junta a couve cortada fininha e deixa cozer por cerca de 10 minutos, até ficar tenra.
5

Acrescenta o chouriço em rodelas e o azeite. Deixa apurar mais alguns minutos e ajusta o sal se necessário.