Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Cuocere la zucca in forno statico preriscaldato a 200° (duecento gradi) per venti minuti.
- 2
Una volta raffreddata, frullare la zucca.
- 3
A mano, con un cucchiaio o con la planetaria. In una ciotola versare la farina 0.
- 4
Aggiungere la semola.
- 5
Aggiungere lo zucchero.
- 6
Aggiungere il lievito di birra secco.
- 7
Aggiungere la zucca.
- 8
Cominciare ad impastare (abbiamo utilizzato la planetaria).
- 9
Aggiungere poco per volta l'acqua tiepida.
- 10
Aggiungere l'olio EVO e impastare per qualche minuto.
- 11
Aggiungere il sale e impastare per 10 minuti.
- 12
Mettere l'impasto in una ciotola, abbiamo fatto qualche piega con la spatola tonda.
- 13
Coprire la ciotola con pellicola trasparente.
- 14
Lasciare lievitare in un posto caldo per tre ore, coprendo con un panno.
- 15
Dopo tre ore...
- 16
Oliare una teglia e stendere l'impasto lievitato picchiettando con i polpastrelli.
- 17
Coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare in un posto caldo per 40, 50 minuti, coprendo con un panno.
- 18
Dopo la seconda lievitazione, distribuire un po' di olio sulla superficie dell'impasto.
- 19
Spolverare la superficie con sale fino e sale grosso a piacere.
- 20
Cuocere in forno statico preriscaldato a 220° per 25/30 minuti.
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