鶏ガラを食べやすい大きさに切り、鍋に水、酒、香味野菜を入れ、スープを取った後、鶏ガラを取り出します。

フライパンを弱火にかけうすく油をひき、細かく刻んだにんにく入れ、香りが立ったら鶏ガラを入れる。

調味料を入れ、強めの中火で絡めて汁けが飛んだら完成