キャベツは熱湯でさっと茹でて冷ます。

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。

キャベツで3のタネを包み、巻き終わりを下にして鍋に並べる。

水とコンソメを加え、弱火でじっくり40分以上煮込む。