Prendete una padella antiaderente e mettetela sul fuoco (Molto basso) deve scaldarsi molto lentamente.
Una volta caldo mettete il burro e fatelo sciogliere lentamente,quando si è completamente sciolto aggiungete il Grana molto gradualmente e in fine anche il pecorino (Anche quello lentamente e a fuoco basso).

Una volta che il formaggio si è sciolto per bene creando una vera e propria crema un po liquida spegnete e mettete da parte. Nel frattempo se avete messo a cuocere 300 Gr.di pennoni rigati (Non importa la marca,se li trovate bene altrimenti usate anche dei rigatoni che più o meno è uguale).
Tirateli fuori un po al dente e metteteli in padella dove c'è il grana disciolto e mescolate a fuoco medio aggiungendo del pepe nero quanto basta alla fine.
Impiattare e buon appetito.