Préchauffez le four à 210 degrés.

Coupez le Butternut en deux dans sa longueur. Enlevez les graines. Épluchez-les. Faites des entailles de 2-3 mm d’épaisseur tout en laissant un demi centimètres au fond. Mélangez le sel, les bais et la sarriette. Badigeonner avec cette préparation les butternuts.