Numa taça, bate os ovos com o açúcar até ficarem bem misturados. Junta o leite e a manteiga derretida e envolve.

Peneira a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal para a taça dos líquidos e mistura suavemente até obteres uma massa lisa, sem grumos.

Aquece a máquina de waffles e unta ligeiramente com manteiga ou óleo. Coloca a quantidade de massa suficiente para cobrir a placa, fecha e deixa cozinhar até o waffle ficar dourado e fofo.

Retira com cuidado e repete o processo até acabar a massa.