Massada de lulas com grão de bico
Utilizei macarrão, mas qualquer outra massa é válida. Há quem prefira salsa em vez de coentros. Receita base disponível no YouTube @CozinhadoMiguel.
Massada de lulas com grão de bico
Utilizei macarrão, mas qualquer outra massa é válida. Há quem prefira salsa em vez de coentros. Receita base disponível no YouTube @CozinhadoMiguel.
Abra na app da CookpadInstruções para cozinhares
- 1
Cozer o macarrão (ou outra massa à escolha), até estar al dente, escorrer em água fria para parar a cozedura e reservar;
- 2
Num tacho de altura média, refogar a cebola e os alhos laminados, juntar a cenoura e refogar até a cebola estar translúcida, juntar as lulas, envolver bem e deixar apurar por uns 3 minutos;
- 3
Juntar agora o tomate, deixar apurar um pouco, adicionar o vinho branco, temperar com sal, pimenta e uma colher de chá de pimentão doce, envolver bem e deixar cozinhar por 5 minutos até o álcool evaporar;
- 4
Adicionar o grão de bico, duas colheres de sopa de coentros picados, e deixar cozinhar em lume médio por 10 minutos;
- 5
Juntar por fim a massa, envolver muito bem, deixar apurar por 2 minutos, polvilhar com coentros e servir.
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