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家傳滷肉燥（鳥蛋）

【Sally的廚房】Sally’s kitchen: the taste in memories @cook_108493948

煮個白飯，炒個青菜，配著滷肉燥，就是簡單好吃的一餐！#常備菜

煮個白飯，炒個青菜，配著滷肉燥，就是簡單好吃的一餐！#常備菜

家傳滷肉燥（鳥蛋）

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煮個白飯，炒個青菜，配著滷肉燥，就是簡單好吃的一餐！#常備菜

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預備食材

1小時30分鐘

5人份

豬絞肉 1.5斤
紅蔥頭
薑少許
洋蔥 1顆
鳥蛋 20顆

料理步驟

1小時30分鐘

1

將紅蔥頭切碎，爆香
2

續加入洋蔥、薑末炒香
3

放入絞肉，炒至變白，加入米酒（一碗）
4

拌炒後，加入醬油（1碗）
5

炒勻後，加入蠔油和少許糖、白胡椒粉
6

加水至食材高度
7

放入鳥蛋，滷1小時後可調味，看夠不夠鹹（可加點烹大師），即完成

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【Sally的廚房】Sally’s kitchen: the taste in memories @cook_108493948

發布於 2026年07月06日 15:16

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關鍵字

古早味滷肉燥鳥蛋

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