【滷肉燥】料理大全 - (110) 篇家常食譜與做法

蛋, 豆腐, 粗絞肉, 醬油150毫升, 醬油膏1匙, 白胡椒粉, 糖2匙, 蒜頭1顆, 水

超市絞肉一盒, 醬油100cc, 蠔油ㄧ大匙, 糖ㄧ大匙, 米酒ㄧ大匙, 油蔥酥2大匙, 雞粉ㄧ小匙, 鹽巴ㄧ小匙, 水300cc

豬絞肉, 豬皮, 醬油, 水

絞肉, 洋蔥末, 紅蔥頭酥, 蒜頭, 蔥末, 調味料：, 糖, 蠔油, 白胡椒粉, 米酒, 醬油, 水

豬皮....3*5cm一張, 牛瘦肉5mm片....100g, 紅蔥頭末....30g, 酒....10cc, 味霖....8cc, 醬油....5cc, 昆布柴魚高湯....15cc, 水....180cc, 昆布渣(可不加)....1次份, 五香粉....1/4小匙, 胡椒粉....少許

豬瘦肉....100g, 新鮮鱸魚皮....80g, 紅蔥頭末....30g, 酒....5cc, 味霖....5cc, 醬油....15cc, 五香粉....1/4小匙, 胡椒粉....少許, 昆布渣....1次份, 水....250cc

五花肉, 雞蛋, 油蔥酥 約半碗, 蒜頭酥, 醬油, 米酒, 水, 冰糖, 胡椒粉

洋蔥 1顆（切末）, 肉末, 蛋, 蒜頭 5辦, 蔥末 匙量, 油, 調味料：, 蠔油, 醬油, 米酒, 冰糖, 開水

豬絞肉, 蒜末, 油蔥酥, 白胡椒粉及冰糖 各1大匙, 醬油, 水, 鳥蛋

五花肉約500克, 水煮蛋(可加可不加)6顆, 蒜5顆, 洋蔥半顆, 五香粉適量, 醬油1.5米杯, 水4米杯, 油蔥酥(乾的)適量

絞肉, 貢丸, 水煮蛋, 洋蔥, 香菇, 黑瓜, 五香粉，醬油，蠔油，蒜

大茂黑瓜醬瓜罐頭 一罐, 豬肉末, 水, 鹽巴一, 青蔥, 蒜頭 一瓣

三層肉600g（可用絞肉代替）, 鮮香菇10朵（可不加）, 小鳥蛋（用量依照個人喜好）, 油豆腐（用量依照個人喜好）, 紅蔥頭5-8顆（依大小和個人口味）, 蘋果西打兩瓶（150ml裝）, 醬油100ml, 砂糖兩湯匙（約20g）, 五香粉適量, 白胡椒粉適量, 米酒適量

粗絞肉, 紅蔥頭, 蒜頭, 黑糖, 醬油, 蠔油, 米酒, 水, 水煮蛋, 白胡椒粉

🥩豬絞肉(粗)1盒, 🟫豆干1盒, 🥚鳥蛋1包, 🍄香菇5-10朵, 🧄3辮, 🧂油蔥酥適量, 🧂醬油100ml, 🧂白胡椒粉依個人喜好添加多寡, 🧂十三香粉1-2小匙🥄, 🧂冰糖1大匙🥄, 🧂米酒50ml, 💧香菇水或水50-100ml

蒜頭, 豬絞肉, 油豆腐, 玉米筍, 西洋芹, 五香粉, 醬油, 蠔油, 水

豬皮切丁, 豬腳肉塊, 油豆腐, 油蔥酥, 蒜頭酥, 醬油, 水, 冰糖, 味醂（可省略）, 米酒（可省略）

雞蛋 5 顆(有鵪鶉蛋更好，可惜沒買到), 洋蔥, 小黃瓜 1 條 (取代醬瓜罐頭，較健康), 紅蘿蔔, 白蘿蔔, 豬瘦絞肉, 豬後腿肉 282 g (梅花肉油脂更豐富，可任意替換), 老薑, 蒜頭 9/11 球 (之前用剩的), 滷包, 醬油, 醬油膏

五花肉500克, 川燙過的豬皮適量, 油蔥酥3大匙, 五香一咪咪, 醬油60CC, 麥芽膏1湯匙, 滾水1500CC, 白煮蛋6個

豬絞肉500克, 蒜瓣4-5個, 紅蔥醬1-2湯匙, 米酒50cc, 醬油70cc, 冰糖1大匙, 八角1.2顆（可加也可不加）, 水400-500cc, 胡椒粉抖4–5下（依個人口味增量）

粗絞肉：超市盒裝大小的一半, 老薑：兩片, 青龍辣椒：1條, 白胡椒鹽：適量, 米酒：少許, 清醬油：兩大匙半, 蠔油：1大匙, 鹽巴：1/4平匙, 鰹魚粉：半平匙, 糖：兩個小尖匙, 水：五大匙

豬皮-切成小丁, 冰糖, 龜甲萬醬油, 醬油膏, 豆輪-泡水軟化備用, 薑-切細末, 米酒 -保特瓶蓋滿蓋 2次, 食用水, 味精, 胡椒粉, 八角, 五香粉

帶皮黑毛三層肉二條，切細條, 大蒜整顆8～10顆, 辣椒一條, 醬油半米杯, 冰糖適量, 純米酒一米杯, 熱開水二米杯

油豆腐, 絞肉, 乾香菇, 蒜頭, 油蔥酥, 香菜, 醬油, 水

豬絞肉300g, 水300, 醬油50, 杏鮑菇2條, 蛋4顆

豬五花 （我用Costco帶皮豬五花半條), 豬五花需先切成條塊狀 也可直接使用豬絞肉, 紅蔥頭 6 顆 切片, 剝殼水煮蛋 3顆(可自行增加), 醬油, 蠔油, 米酒, 五香粉, 可口可樂

梅花肉600克, 絞肉300克, 豬皮80克, 蒜大瓣8顆, 紅蔥頭4顆, 雞蛋🥚8顆, 醬料, 醬油100cc, 糖50克, 酒100cc, 胡椒粉適量

全聯(粗)豬絞肉 1 盒(約半斤), 大茂蔭瓜 小1罐, 水, 蒜頭酥, 油蔥酥, 醬油, 冰糖, 米酒, 五香粉, 白胡椒粉

蛋4顆, 滷包1包, 醬油40, 水200, 油豆腐8顆, 豬絞肉100g

豬絞肉, 醬油, 蒜頭, 鵝油香蔥, 鵪鶉蛋 約20個, 水, 蠔油, 白胡椒, 冰糖