油揚げ大好きなので、よく作るレシピです。甘めのタレがたっぷり染み込んだ揚げが美味…♪
油揚げをさっと湯通しして油抜きをし、短冊切りにします。ネギは斜め細切りにします。
だし汁、醤油、砂糖を小鍋に入れて煮立たせます。油揚げを入れ、柔らかくなったら火を止めてそのまま冷まします。
油揚げが味を含んだら、2をもう一度火にかけ、煮立ったらネギと溶き卵を加え、蓋をして火を止めます。
白いご飯にたっぷり乗せて、頂きましょう。
白ネギの代わりに三つ葉などでも美味しいです。
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