Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, do chồng mình ko thích mùi rau răm nên mình ko cho

Cải thảo rửa qua dưới vòi nước, sau đó bổ đôi bắp cải theo chiều dọc. Thái ngang thân thành các sợi khoảng 2mm._Cho bắp cải vào một cái chậu, trộn bắp cải với 50g đường để khoảng 25~30 phút. (Bước này giúp cho bắp cải được giòn lâu, Mẹ mình bảo vậy ❤ và mình thực hành nhiều lần đều thành công) _

Rau cải bắp trộn đường được 20 phút thì cho tất cả rau cần, hành lá, tỏi, gừng vào trộn cùng.

Giờ chúng ta đi đun nước ngâm rau như sau, Đổ 2,5L nước cùng 80g đường và 80g muối vào nồi bật bếp đun sôi, nước sôi bùng thì tắt bếp. _ Lấy ít nước sôi vừa đun xong đó, đổ vào lọ thủy tinh cháng qua. Cháng luôn cả nắp lọ

Sau đó Cho hỗn hợp rau vào lọ thủy tinh, đợi nước nguội tầm 30~40°C. Lúc đó mới đổ nước muối ngập mặt rau cải, lấy cái bát con hoặc cái đĩa nho nhỏ nén rau rồi đậy nắp lọ lại (cái bát con để nén trên mặt rau cũng phải cháng qua nước sôi để khử trùng)

Để lọ dưa ở nơi thoáng mát 12 tiếng đến một ngày là rau chua, mình làm buổi tối để qua đêm đến sáng bỏ dưa ăn thử thấy vừa chua, đến tầm trưa là rau chua tới ăn rất ngon. Mình thích ăn dưa vừa tới nên dưa hơi chua mình mang để tủ lạnh ngăn mát để dưa bớt chua có thể dùng dần 😁. #Bếp #Nhà #ChoiUnSu Chúc Quý Vị Thành Công