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【米麹甘酒】甘酒と豆腐ガトーショコラ
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【米麹甘酒】甘酒と豆腐ガトーショコラ-レシピのメイン写真

【米麹甘酒】甘酒と豆腐ガトーショコラ

九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

バレンタインデーに、今からでも間に合います!!
罪悪感ゼロ!?ホシサンの「お米と米麹だけで作った甘酒」と豆腐のガトーショコラです。

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バレンタインデーに、今からでも間に合います!!
罪悪感ゼロ!?ホシサンの「お米と米麹だけで作った甘酒」と豆腐のガトーショコラです。

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材料

  • チョコレート 100g
  • 卵(卵黄と卵白に分けて使用) 2個
  • 絹ごし豆腐 100g
  • お米と米麹だけでつくった甘酒 100g
  • 薄力粉 100g
  • 純ココアパウダー 20g
  • 粉砂糖 お好み
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作り方

  1. 1

    チョコレートを刻んで、レンジで溶かし、卵黄を混ぜる

  2. 2

    ①に裏ごしした豆腐、甘酒を入れてよく混ぜる

  3. 3

    薄力粉とココアをふるってから②に入れ、混ぜる

  4. 4

    卵白でメレンゲを作る(※しっかりツノが立つくらい)

  5. 5

    ③にメレンゲを3回に分けて入れ、混ぜる

  6. 6

    型に流したら170度のオーブンで25分焼く

  7. 7

    焼き上がり後冷ます。お好みで粉砂糖をふる。

    • 【米麹甘酒】甘酒と豆腐ガトーショコラ作り方7写真
  8. 8

    九州くまもと味噌醤油屋ホシサンの「お米と米麹だけでつくった甘酒」(2倍希釈)を使用しています。ノンアルコールタイプ

    • 【米麹甘酒】甘酒と豆腐ガトーショコラ作り方8写真
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九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
2026/02/13 02:42に公開
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品(ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など)を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております!【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 薄力粉 卵 絹ごし豆腐 卵白 甘酒 チョコレート 卵黄 米麹 米

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