もやしのひげ根を取っておきます。

ボウルにもやしを入れたら、浸るくらいの水を入れて軽くすすいでから、5分ほど漬けておいてください。

チンゲン菜は、根元を落として茎と葉に分けたら、それぞれざく切りにします。

タレを合わせておきます。

フライパンにごま油をひいて、煙が出るまで熱したらもやしを炒めます。

かさが減ってきたら、ざるに上げてください。

フライパンを拭いたらごま油をひいて、煙が出るまで熱したらチンゲン菜の茎を炒めます。

茎がしんなりしてきたら、葉とツナを加えてさらに炒めます。

葉がしんなりしてきたら、もやしを戻して軽く混ぜます。

タレを入れたら、汁気がなくなるまで炒めてください。

最後に、塩こしょうで味を整えます。