ささみは筋を取り除く。そぎ切りにしてボールに入れ下味に15分つける。ねぎはぶつ切りにする。

合わせ調味料を作っておく。

フライパンに油を少量入れてねぎを両面焼いて一度取り出す。

ささみに片栗粉をまぶす。❸のフライパンでささみを両面焼く。焼けたら合わせ調味料をよく混ぜて炒める。

最後に焼いたねぎを入れて絡める。