Balado Ikan Kembung

Name: Balado Ikan Kembung
Yield: 2 - 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan kembung; Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis bumbu; 1 ruas jari jahe (geprek); Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya lada bubuk; Secukupnya kaldu bubuk; Secukupnya kecap manis; 1/2 buah jeruk nipis (diperas airnya); Secukupnya garam; 2 buah tomat; 10 biji cabe rawit; 3 buah cabe merah besar; 5 buah bawang merah; 3 siung bawang putih

Eriska dwi @eriskadw

Surabaya

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Lebih banyak

Balado Ikan Kembung

Eriska dwi @eriskadw

Surabaya

#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 - 3 orang

3 ekorikan kembung
Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis bumbu
1 ruas jarijahe (geprek)
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyalada bubuk
Secukupnyakaldu bubuk
Secukupnyakecap manis
Bahan Marinasi :
1/2 buahjeruk nipis (diperas airnya)
Secukupnyagaram
Bumbu Halus :
2 buahtomat
10 bijicabe rawit
3 buahcabe merah besar
5 buahbawang merah
3 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan kembung. Marinasi dengan garam dan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit lalu cuci lagi hingga bersih.
2

Panaskan minyak goreng. Goreng ikan kembung hingga matang tapi jangan sampai terlalu kering. Angkat dan sisihkan.
3

Blender bahan bumbu halus. Lalu tumis dengan sedikit minyak beserta jahe geprek. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan tidak langu.
4

Bumbui dengan garam, gula, lada bubuk,dan kecap manis. Aduk rata dan cicipi. Lalu masukkan ikan kembung goreng. Pastikan seluruh badan ikan terbalur bumbu.
5

Aduk sebentar. Jangan terlalu keras saat mengaduk supaya ikan tidak hancur. Cicipi rasa dan biarkan bumbu meresap. Jika dirasa sudah pas, matikan kompor dan sajikan.