Couve Crestoise revisitée
Un gâteau local du 18ème siècle ! L'ancêtre du Pantain !
Je vous propose pour Pâques ma recette revisitée 🥚
Couve Crestoise revisitée
Un gâteau local du 18ème siècle ! L'ancêtre du Pantain !
Je vous propose pour Pâques ma recette revisitée 🥚
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure.
- 2
Ajoutez les zestes d'oranges et frottez le mélange entre vos mains pour bien diffuser le parfum de l'orange dans le sucre.
- 3
Dans un bol, battez les œufs.
- 4
Ajoutez les petits suisses, le beurre mou et la fleur d'oranger.
- 5
Fouettez jusqu'à obtenir une crème lisse.
- 6
Réservez un peu de pâte pour faire quelques œufs et la bordure.
- 7
Étalez la pâte dans un moule d'environ 25cm de diamètre pour entre 1 à 1.5cm d'épaisseur.
- 8
Formez une tresse avec la pâte réservée ainsi que des œufs puis les disposer sur la base.
- 9
Badigeonner la pâte d'un œuf battu pour la dorure. (Personnellement j'aime bien faire oeuf, lait, beurre fondu)
- 10
Piquez la pâte et réservez une nuit au réfrigérateur.
- 11
Cuire pendant environ 25 minutes à 210°C.
- 12
5 minutes avant la fin de cuisson, vous pouvez ajoutez quelques quartiers d'orange (j'aime bien personnellement).
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