วาราบิชีสเค้ก
พอดีว่า จู่ๆ ก็อยากทานวาราบิโมจิกับชีสเค้กค่ะ เลยได้ไอเดียเอาสองอย่างนี้มารวมกัน
วาราบิชีสเค้ก
พอดีว่า จู่ๆ ก็อยากทานวาราบิโมจิกับชีสเค้กค่ะ เลยได้ไอเดียเอาสองอย่างนี้มารวมกัน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
บดไดเจสทีฟบิสกิตจนละเอียดเท่าที่ต้องการ (บางคนชอบละเอียดมาก บางคนชอบแบบที่ยังมีกรุบๆ) แล้วเติมเนยลงผสมให้เข้ากันคล้ายทรายเปียก
- 2
อัดฐานเค้กลงในพิมพ์ แช่เย็น
- 3
ผสมแป้งมัน น้ำตาลทราย ผงวุ้น และน้ำ ให้เข้ากันดี ไม่จับตัวเป็นก้อน พักไว้ประมาณ 5-10 นาที จากนั้นคนอีกรอบให้เข้ากัน
- 4
ตั้งไฟกลางค่อนแรง กวนส่วนผสมในกระทะจนข้นหนืดและใส จากนั้นลดไฟลง กวนต่อสักพักจนเดือดดี เทใส่กล่องพักไว้ให้เย็น
- 5
ผสมครีมชีส วิปปิ้งครีม นมข้นหวาน(หรือนมผสมน้ำตาล) และน้ำมะนาว จากนั้นตีให้ฟูขึ้นเล็กน้อย
- 6
วางเนื้อชีสเค้กบนฐานที่ทำไว้ จากนั้นใส่วาราบิโมจิลงไป นำใส่ตู้เย็น
- 7
เมื่อต้องการเสิร์ฟ โรยท็อปปิ้งตามชอบ เช่น ผงมัตจะ อัลมอนด์บด ผงคินาโกะ(ผงถั่วเหลืองญี่ปุ่น) ฯลฯ
เคล็ดลับ
ป.ล. ที่เราทำคือทำครีมชีสเองนะคะ สูตรครีมชีส คือ นม : ครีม : กรด(น้ำมะนาว/ครีมออฟทาทาร์) = 4 : 1 : 0.6 ค่ะ วิธีทำคือ ต้มนมกับครีมที่ 85c แล้วค่อยเติมกรด คนจนเป็นลิ่ม จากนั้นก็กรองจนแห้งค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น