Chuẩn bị cà: Cà cắt bỏ cuống rồi ngâm cà qua nước muối để cà sạch & không bị đen trong 5 phút... Để cà vào nồi nước rồi luộc đến khi cà chín mềm là được, xong vớt cà ra rổ cho cà ráo hết nước

Làm mỡ hành, nước mắm chua ngọt: Hành lá cắt nhỏ để vào chén rồi đun sôi dầu ăn hoặc nước mỡ heo xong đổ vào chén hành, khuấy đều. Có thể làm thêm củ nén phi vàng hoặc hành tím phi vàng nếu thích... Nước mắm: Ớt-tỏi cho vào cối giã nhỏ rồi để nước mắm, đường, bột ngọt, chanh vào khuấy tan

Trình bày & thành phẩm: Cà đã ráo thì để vào dĩa có lòng sâu rồi dùng chày dầm nhẹ cà ra xong để hành phi hoặc củ nén phi vào, cuối cùng mới để mỡ hành lên đều khắp cà... Thưởng thức cùng cơm nóng kèm chén nước mắm chua ngọt rất ngon & tốn cơm lắm